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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大 火 煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。